A beldroega desenvolvem-se em muitos tipos de solo o que faz com que ela cresça facilmente em quase todo lugar. Podem ser encontradas desde no meio de plantações, como de milho e até mesmo em calçadas.
É uma planta rasteira, com folhas carnudas e verdes. Seus galhos são levemente roxos e possuem flores amarelas. Tanto as folhas como suas flores, ramos e sementes podem ser consumidas. Pode ser usada crua ou cozida em diversos pratos como saladas, sanduíches e sopas. Suas sementes podem ser usadas em pães substituindo chia e gergelim. Possui um sabor ácido e salgado, e lembra o gosto do agrião.