Peixinho

O peixinho, também conhecido como Orelha de Coelho, Lambari da Horta, é uma planta nativa da Turquia, da Armênia e do Irã. No Brasil, ela se desenvolve nas regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste, em clima mais ameno. Além de se destacar como PANC, ela também é usada para ornamentação de canteiros.

As folhas do peixinho são espatuladas, espessas, aveludadas e chegam a até 15 cm de comprimento. Como PANC, costuma-se usar as folhas do peixinho para fazê-las empanadas, mas também pode ser utilizado para fazer patês. Além disso, é possível consumi-lo assado e adicioná-lo a omeletes. Essa planta tem um leve sabor de peixe, o qual pode ser acentuado dependendo dos temperos utilizados.