{"id":3923,"date":"2021-12-15T19:49:55","date_gmt":"2021-12-15T22:49:55","guid":{"rendered":"https:\/\/aproveita.ct.utfpr.edu.br\/?p=3923"},"modified":"2022-11-21T18:20:41","modified_gmt":"2022-11-21T21:20:41","slug":"epoca-de-espinafre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/utfpr.curitiba.br\/aproveita\/epoca-de-espinafre\/","title":{"rendered":"\u00c9poca de&#8230; Espinafre!"},"content":{"rendered":"<p><strong>Per\u00edodo de Safra do Espinafre:<\/strong> Julho, Setembro, Outubro e Dezembro<\/p>\n<p><strong>Caracter\u00edsticas nutricionais<\/strong><br \/>\nO espinafre \u00e9 um vegetal rico em ferro, f\u00f3sforo, c\u00e1lcio, vitaminas do complexo B e vitamina A.<br \/>\nEle ajuda a manter a pele saud\u00e1vel, auxilia no desenvolvimento de ossos e dentes, previne anemia, queda de cabelo e combate a fadiga.<\/p>\n<p><strong>Como armazenar<\/strong><br \/>\nO indicado \u00e9 que as folhas fiquem no m\u00e1ximo uma semana na geladeira. No dia a dia, tire apenas a quantidade certa que pretende consumir e deixe o resto na geladeira.<br \/>\nVoc\u00ea pode congelar vegetais verde-escuros por mais tempo! Para isso, lave bem os alimentos, seque e coloque-os em potes herm\u00e9ticos separados. Depois, \u00e9 s\u00f3 colocar no freezer. Podem durar at\u00e9 3 meses. Basta retir\u00e1-los na hora de preparar que n\u00e3o tem erro!<\/p>\n<p><strong>Voc\u00ea sabia?<\/strong><br \/>\nO espinafre \u00e9 um vegetal de folhas verdes que se originou na P\u00e9rsia. Pertence \u00e0 fam\u00edlia do amaranto e est\u00e1 relacionado com a beterraba e a quinoa.<br \/>\nConsumo junto com a vitamina C: h\u00e1 um composto presente no espinafre chamado \u00e1cido ox\u00e1lico, no qual pode prejudicar a absor\u00e7\u00e3o de c\u00e1lcio e ferro. Uma maneira f\u00e1cil de resolver este problema \u00e9 ferver as folhas de espinafre, durante pelo menos dois minutos ou consumi-las junto com alimentos ricos em vitamina C.<br \/>\nCozinhar o espinafre aumenta suas propriedades! Isso porque o organismo n\u00e3o consegue decompor completamente os nutrientes do espinafre cru para seu uso.<\/p>\n<p><strong>RECEITA QUE APROVEITA!<br \/>\nPat\u00ea de talo de espinafre<\/strong><\/p>\n<p>Ingredientes<\/p>\n<ul>\n<li>1 colher de sopa de \u00f3leo<\/li>\n<li>1 cebola pequena<\/li>\n<li>1 colher de ch\u00e1 de sal<\/li>\n<li>Salsa e cebolinha a gosto<\/li>\n<li>1 x\u00edcara de talos cozidos (agri\u00e3o, espinafre, br\u00f3colis, etc.)<\/li>\n<li>1\/2 x\u00edcara de maionese de sua prefer\u00eancia<\/li>\n<\/ul>\n<p>Modo de preparo<\/p>\n<ul>\n<li>Aque\u00e7a o \u00f3leo e refogue a cebola picada.<\/li>\n<li>Acrescente os talos picados e cozidos, a salsa e a cebolinha e deixe refogar.<\/li>\n<li>Coloque o sal, deixe esfriar e acrescente a maionese.<\/li>\n<li>Bata no liquidificador.<\/li>\n<li>Est\u00e1 pronto!<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per\u00edodo de Safra do Espinafre: Julho, Setembro, Outubro e Dezembro Caracter\u00edsticas nutricionais O espinafre \u00e9 um vegetal rico em ferro, f\u00f3sforo, c\u00e1lcio, vitaminas do complexo B e vitamina A. 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